Guida alla corretta pulizia camere albergo

L’igiene è il biglietto da visita di un albergo. Trovare camere pulite e ordinate è una delle caratteristiche principali per garantire al cliente un alto standard di qualità. È pertanto necessario pianificare l’attività nei minimi dettagli.

Per prevenire le patologie, in generale, è bene adottare particolare attenzione e adatte contromisure per gli ambienti ad alto uso promiscuo.

Le patologie provocate dalla trasmissione di microrganismi attraverso le superfici degli arredi e delle suppellettili costituiscono da sempre un problema rilevante: responsabili ne sono la polvere, i residui, i rifiuti che si creano e possono generare situazioni a rischio, proprio per la grande frequenza di contatti tra le persone e la grande movimentazione delle attrezzature.

Nonostante l’uso di nuove tecnologie per garantire la pulizia, il rischio di una diffusione di cariche batteriche negli ambienti rimane alto.

In albergo si muovono e si alternano persone provenienti da ogni parte del mondo, che possono essere portatrici delle più svariate patologie.
Il fattore più importante è determinato dunque dalla pulizia degli ambienti e dall’igiene della persona che opera all’interno della camera, la cameriera ai piani.

Compito primario per il quale viene assunto il personale ai piani è la pulizia delle camere. Sebbene questa possa apparire un’operazione semplice, in realtà lo diventa solo se svolta con grande professionalità e motivazione.

Pensare, per esempio, che grazie al proprio lavoro il cliente sarà soddisfatto e pagherà il conto convinto di aver ricevuto un ottimo servizio – portando di conseguenza guadagno all’albergatore e contribuendo a sostenere lo stipendio anche del personale ai piani – può essere un ottimo punto di partenza.

Il pulito conforme alle esigenze di un ambiente come l’albergo si ottiene operando su tre fronti, è perciò necessario:

1. determinare i punti critici del locale;
2. istruire il personale sulla corretta applicazione della prassi igienica, operativa e personale, dotandolo di un set operativo adeguato che sia nel contempo efficiente ed efficace;
3. condividere e partecipare alle attività di controllo

Tecniche di intervento

Le tecniche di intervento si suddividono in obbligatorie e quelle scelte in base alle situazioni. Quelle obbligatorie appartengono a operazioni che si devono compiere, come:

– evitare di trasportare acqua sporca;
– evitare che i panni sporchi siano a contatto con altri componenti del set;
– evitare che un panno venga usato per pulire più superfici;
– evitare inutili operazioni di lavaggio nel corso delle altre operazioni di pulizia;
– evitare che i prodotti miscelati con acqua ristagnino o si deteriorino.

Formazione del personale

L’istruzione del personale deve imperniarsi su tre temi:

– capire e condividere il motivo degli interventi;
– utilizzare le tecniche e il relativo uso degli attrezzi;
– preoccuparsi dell’igiene della persona e del rapporto con i clienti e colleghi.

Tutto il personale addetto deve trovarsi in condizioni sanitarie idonee e comunque tali da non essere causa di contaminazione. In qualsiasi momento il personale deve potere dimostrare la propria idoneità mediante il libretto sanitario, aggiornato in base ad apposite visite e analisi mediche, e che deve essere conservato presso la sede di lavoro.

A tale scopo, l’operatore è tenuto a denunciare ai responsabili eventuali problematiche relative al proprio stato di salute, con particolare riferimento a malattie, che possano essere causa di contagio.

Prima dell’inizio del rapporto di lavoro, il personale deve essere sottoposto a visita medica così come ogni qualvolta se ne verifichi la necessità per cause clinico-epidemiologiche (per esempio in seguito a malattie respiratorie, gastrointestinali, infettive, ferite e così via). Soltanto a seguito del parere positivo del medico, riportato nella documentazione da archiviare, potrà riprendere il lavoro.

La corretta tecnica di intervento deve fare riferimento alla corretta prassi igienica, la stessa igiene personale ha delle priorità e alcune regole semplici da rispettare, come ad esempio: lavare le mani prima di iniziare a pulire il locale, mantenere la divisa in buono stato, i capelli raccolti, le scarpe chiuse.

Collaborare e condividere

E’ necessario collaborare e condividere le attività di controllo, che devono avere una base operativa rappresentata da schede che riportano le domande relative a ogni parte soggetta a controllo e dove sarà riportato l’esito, mentre altri schemi più descrittivi saranno utilizzati per controllare gli aspetti comportamentali. Il piano degli interventi scandisce ogni giorno le operazioni da svolgere e allo stesso tempo consente la gestione e il controllo degli imprevisti tipici dell’attività dell’albergo.

Fonte: Articolo tratto dallo Speciale Cantieri del numero di gennaio/febbraio 2019.

Igienizzazione degli ambienti, la situazione delle aziende in Italia

I dati della sanità italiana suggeriscono come ambienti puliti e sanificati siano alla base della salute pubblica e come l’assenza di un adeguato e professionale intervento sia spesso causa di patologie o infezioni.

Per molto tempo il settore delle pulizie in Italia è stato fortemente sottovalutato ed è rimasto fuori dal modo dei lavori altamente qualificati e professionali.

Nel corso degli ultimi decenni le cose sono decisamente cambiate e la pulizia professionale ha assunto sempre più un ruolo centrale nella nostra società, oltre che a stimolare fortemente il comparto della ricerca e della produzione di macchine, prodotti ed accessori per le pulizie.

Molti hanno ancora una visione di questo settore scarsa e pregiudiziale e non tiene conto del profondo cambiamento di cui questo settore ha beneficiato; si associano spesso l’igiene e la pulizia con quella di casa ma non si tiene conto che il campo di applicazione è sostanzialmente altrove.

Tecnologia e evoluzione normativa hanno stravolto radicalmente questo mondo rendendolo altamente professionale e qualificato nonché aperto all’introduzioni di nuove tecniche attraverso l’utilizzo di macchinari e prodotti di recente concezione.

Scuole, ospedali e strutture sanitarie, uffici ed enti, aziende alimentari, hotel e attività di ristorazione rappresentano il principale “campo di battaglia” dove le imprese professionali hanno forgiato le loro competenze ed hanno dato prova dell’alto livello qualitativo raggiunto.

L’immagine degli operai inginocchiati a pulire il pavimento è solo il retaggio del passato, oggi le imprese professionali, e non solo, si affidano a strumenti capaci di lavorare su vaste superfici in modo veloce ed efficace, prodotti non nocivi ma maggiormente igienizzanti e sterilizzanti e accessori di vario genere.

Se da un lato, soprattutto per le piccole superfici e per oggetti o cose delicate, c’è ancora la necessità di ricorrere alla manualità e a strumenti della “tradizione”, per quanto riguarda le superfici più estese, resistenti e con maggiore necessità di igienizzazione, la tecnologia ha ormai preso il sopravvento rispetto ai larghi spazzoloni del passato spinti solo da buon olio di gomito.

L’introduzione di prodotti come la spazzatrice manuale, elettrica o a batterie ha fatto sì che la pulizia di ampie superfici fosse fatta in maniera più efficiente con un considerevole risparmio di tempo, oltre che alla possibilità di distribuire in ogni angolo la stessa cura.

Ampio impiego inoltre hanno trovato idropulitrici, aspirapolvere e aspiraliquidi, lavapavimenti e monospazzole, che con lo stesso principio hanno aumentato la qualità del lavoro e del servizio offerto.

Anche i prodotti detergenti e igienizzanti hanno compiuto dei significativi passi in avanti diventando sempre più efficaci e meno dannosi per salute e ambiente, sviluppandosi spesso di pari passo con le macchine e affiancandole in questo percorso di professionalizzazione.

Se in passato la necessità dell’ordine e della pulizia erano di sicura importanza, oggi la priorità e l’igienizzazione degli ambienti.

Le aziende, così come le macchine, sono chiamate a svolgere un importante ruolo per la salute delle persone che vivono realmente gli ambienti.

Le imprese di pulizia, oggi, pianificano e personalizzano i servizi in base alle necessità delle realtà imprenditoriali o degli enti pubblici o privati che vi si rivolgono.

Questo passaggio è stato ben compreso dall’Unione Europea e dallo stato italiano che hanno impresso una accelerazione nella professionalizzazione del settore dell’igiene, ben recepito dalle aziende produttrici di macchinari e prodotti per la pulizia, con l’introduzione di norme e certificazioni atte ad accertare le condizioni igienico-sanitarie degli ambienti sia pubblici che privati.